RAW BAR
Устрицы Император, 1 шт.
790
Устрицы Крымские, 1 шт.
790
Устрицы Джоли, 1 шт.
850
Морские ежи, 1 шт.
550
Магаданские креветки охлажденные, 400 гр.
4200
Карпаччо из гребешка в соусе халапеньо
2500
Карпаччо лосось, тунец, гребешок в соусе понзу
2100
Тартар лосось
1750
Тартар тунец с манго и авокадо
1950
Тартар из говядины с трюфельным айоли
1100
Карпаччо вагю с шиитаке и трюфельным айоли
4950
Черная икра с тостами и сливочным маслом
9800
СТАРТЕРЫ
Татаки тунец с сальсой из томатов и манго
1750
Татаки лосось с соусом халапеньо
1950
Эдамаме соль/чили
680/780
Тако с тунцом и манго
1100
Тако с лососем и гуакамоле
1100
Битые огурцы
520
Черри кимчи
540
Капуста кимчи
400
Ассорти кимчи
780
капуста кимчи, черри кимчи, битые огурцы
Булочки бао с маслом мисо
250
Лепешка с зеленым луком и гуакамоле
540
САЛАТЫ
Зеленый салат с авокадо и кедровыми орехами
980
Теплый салат с креветками
1250
Салат с камчатским крабом, руколой и авокадо
2950
Салат с хрустящей уткой
1350
Салат креветки, авокадо и шпинат
1350
Салат с тунцом и манго
1450
Баклажаны по-тайски со страчателлой
980
Чука с ореховым соусом
520
САШИМИ
Лосось
980
Тунец
890
Креветка
520
Угорь
890
Гребешок
1650
Фаланга краба
2150
ОСИДЗУСИ
Осидзуси с лососем и авокадо
1750
Осидзуси с тунцом и авокадо
1950
Осидзуси с копченым угрем и авокадо
1650
Осидзуси микс
2200
СУШИ
Лосось
380
Спинка тунца
290
Креветка
200
Угорь копченый
340
Фуа-гра
350
Сахалинский гребешок
520
Сет суши БАО
2750
Суши лосость, спинка тунца, гребешок, креветка, угорь, авокадо, фуа-гра, краб, красная икра
РОЛЛЫ
Открытый ролл с угрем и фуа-гра, 2 шт.
840
Ролл с лососем и трюфельным крабом, 3 шт.
1950
Ролл с угрем и креветкой темпура
1250
Калифорния с камчатским крабом
2200
Ролл с креветкой темпура, крабом и тунцом
2650
Ролл с крабом и фуа-гра
2650
Ролл с опаленным лососем и крабом
2650
Запеченный ролл с крабом
1950
Запеченный ролл с угрем
980
Ролл с гребешком, опаленным лососем и манго соусом
2650
Ролл татаки тунец, хрустящая креветка
1650
Ролл хрустящий угорь, авокадо
980
Ролл теплый с угрем, лососем и трюфельным айоли
1650
Ролл теплый с лососем, креветкой и манго соусом
1450
ГУНКАНЫ
Острый лосось
350
Острый тунец
320
Угорь копченый
350
Острая креветка
250
Острый гребешок
690
Острый краб
790
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Креветки васаби
890
Креветки том ям
840
Патагонский кальмар с сальсой и шпинатом
1350
Тостадо с угрем
1200
Бао с хрустящим угрем
650
Бао с хрустящей креветкой
650
Брокколи с ореховым соусом, 100 гр
550
Хрустящий кальмар со спайси соусом
840
Жареный дамплинг с креветками
950
Вонтон с креветками и гребешком
1750
Креветки краб в хрустящей темпуре
1650
Осьминог гриль с сальсой из томатов и печеного перца
2100
Мидии в сливочном соусе
1650
ГЁДЗА
Креветка с овощами
690
Курица с овощами
490
Свинина с овощами
520
ДИМ САМЫ
Ассорти дим самов
1300
краб, креветка, овощи
С креветкой
650
С крабом
1200
С овощами
480
СПРИНГ РОЛЛЫ
В рисовой бумаге
С креветками
950
С камчатским крабом
1850
Горячие
С креветками
950
С овощами
540
СУПЫ
Вонтон с креветками
750
Том Ям с морепродуктами
1300
Мисо-суп с лососем
1150
Рамен с говядиной
850
Фо-бо с говядиной
1100
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Осьминог с трюфельным пюре, 100 гр
2650
Стейк из лосося с облепиховым соусом
2480
Филе чилийского сибаса в соусе мисо
4250
Угорь на жареном рисе с перепелиным яйцом
1480
Гребешок с брокколи в сливочном мисо
2850
Удон с крабом и спаржей в сливочном соусе
2900
Утка по-пекински
3200
Цыпленок в мисо соусе
1400
Рибай с соусом юзу, 100 гр
2100
Филе миньон с перечным соусом
2100
Вагю с соусом юзу, 100 гр
8500
Говяжьи щечки с картофельным пюре
1950
Кацу из говяжих щек с эдамаме
1450
ВОК
Креветки в кисло-сладком соусе
1400
Жареный рис с морепродуктами
820
Рис с уткой по-пекински
780
Жареный рис с курицей
580
Лапша по-сингапурски с креветками в соусе карри
1350
Лапша удон с говядиной
1390
Говядина с овощами с перечным или устричным соусом
1900
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Камбала дальневосточная, 1 шт.
1100
Сибас, 1 шт.
1450
Дорадо, 1 шт.
1450
ГАРНИРЫ
Рис паровой
300
Жареный рис с овощами и яйцом
450
Молодой картофель с соусом Том Ям
450
Авокадо гриль, 100 гр
580
Спаржа, 100 гр
1400
СОУСЫ
Ореховый, паназиатский, тайский
150
Перечный, сырный, спайси соус, кетчуп
150
Трюфельный, шрирача, чили гарлик
150
Устричный, терияки, соус хойсин
150
Кисло-сладкий соус, соус для дим-самов
150
Соус для баклажан, унаги, сычуанский
150
Соус для устриц, сладкий чили
150
ДЕСЕРТЫ
Тирамису
680
Кокосовая панна котта с маракуйей
650
Маковый торт
750
Шоколадный мусс
890
Шоколадный брауни
890
Сорбеты, 50 гр
320
Мороженое, 50 гр
320
ЯГОДЫ И ФРУКТЫ
Голубика
980
Клубника
780
Манго
690
Малина
980
Ананас
550
Изысканное меню с широкой географией посвящено японской и китайской классике в современном прочтении. Это не только свежайшие морепродукты, фирменная утка по-пекински, но и осидсузи – чистая Япония, попробовать которую на вкус вы можете только здесь. Настоящие бриллианты меню - шедевры бренд-шефа Олега Шина, вдохновленные эклектичным слиянием мириадов вкусов паназии и Италии.
мириады вкусов
КОНТАКТЫ
Сочи, Курортный проспект, 89, 7 этаж Swissôtel Resort Сочи Камелия
bao.sochi@yandex.ru
bao.rest
+7 862 296 88 88
