Забронировать столик
TUNA PARTY В БАО
21 ФЕВРАЛЯ в 19:00
Гастрономическое шоу:
«Разделка тунца в прямом эфире под живую музыку»
В ресторане БАО мы стираем границу между кухней и сценой, чтобы подарить вам невероятное шоу, где главный герой — целый желтопёрый тунец весом 60 кг!
Это не просто ужин, а гастрономическое приключение, которое начнётся задолго до первой подачи. Под ритмы живой музыки бренд-шеф Олег Шин проведет редкую и филигранную церемонию разделки гигантской рыбы — настоящее искусство, завораживающее своей точностью и силой.
Это не просто ужин, а гастрономическое приключение, которое начнётся задолго до первой подачи. Под ритмы живой музыки бренд-шеф Олег Шин проведет редкую и филигранную церемонию разделки гигантской рыбы — настоящее искусство, завораживающее своей точностью и силой.
Семь подач блюд из тунца,
от сырого до приготовленного:
от сырого до приготовленного:
-
- Тартар тунец с битыми огурцами и авокадо
Игристое Esse Brut Rose (Шардоне -60%, Пино Нуар-40%) - яркий и легкий брют с выдержкой на осадке более 36 месяцев, с ягодными оттенками и изящной нотой вишнёвой косточки в послевкусии. - 2. Крудо из тунца под трюфельным соусомKacha Valley Шенен Блан (Шенен Блан-100%) - сложное глубокое вино с выдержкой во французском дубе 12 месяцев на дрожжевом осадке.
Богатый букет вкуса: бриошь, ваниль, карамельная груша, жёлтая черешня. - 3. Изысканные суши в тунце с крабом и черной икрой (2 шт.)Игристое Esse Zero Dosage (Шардоне -100%) - свежий, пронзающий брют с выдержкой на осадке более 36 месяцев с тонкой и продолжительной игрой пузырьков, переходящий в ароматы кондитерских изделий и свежеиспечённого теста.
- 4. Татаки из тунца с имбирным соусомEsse МаМа (Марсела-50%, Мальбек-50) - энергичное красное вино с умеренным танином и сочным ягодным вкусом. Бестселлер, который не оставляет равнодушным.
- 5. Сорбет лимон-лайм
- 6. Тунец на гриле с воздушным муссом пармезан или рибай с соусом юзуKacha Valley Мерло (Мерло-100%) - красивое, сложное вино, выдержанное во французском дубе в течении 24 месяцев. Квинтэссенция работы с виноградом, мягкое сочное вино с бархатным танином.
- 7. Финальный аккорд — специальный десерт
Все гости станут участниками аукциона — каждый сможет побороться за право забрать с собой самое ценное — вырезку о-торо или торо.
Винодельня Эссе – главный партнер гастроужина TUNA PARTY.
Известный и популярный семейный проект, пионер современного крымского виноделия (20 лет бренду) - вино, проверенное временем.
Специальный гость: Николай Князюк – бренд-амбассадор Эссе.
Опытный сомелье уже половину жизни винодельни Эссе наблюдает и работает в дружной команде виноделов. Он рассказывает про вино каждый день. Его мнению доверяют владельцы винных бутиков и рестораны по всей стране.
Уникальность и особенность компании Эссе в том, что виноградники созданы по принципу французского Шато. Принцип Шато основывается на том, что сорта винограда выращивают на определенных участках. Под каждый сорт подбирается участок с таким почвенным составом, чтобы максимально раскрыть терруар. Терруар придает уникальность вину, ведь каждый виноградник обладает разными характеристиками. К терруарным характеристикам относятся: почва, микроклимат, особенности рельефа. Все это обогащает вино, делая его неповторимым и запоминающимся.
Известный и популярный семейный проект, пионер современного крымского виноделия (20 лет бренду) - вино, проверенное временем.
Специальный гость: Николай Князюк – бренд-амбассадор Эссе.
Опытный сомелье уже половину жизни винодельни Эссе наблюдает и работает в дружной команде виноделов. Он рассказывает про вино каждый день. Его мнению доверяют владельцы винных бутиков и рестораны по всей стране.
Уникальность и особенность компании Эссе в том, что виноградники созданы по принципу французского Шато. Принцип Шато основывается на том, что сорта винограда выращивают на определенных участках. Под каждый сорт подбирается участок с таким почвенным составом, чтобы максимально раскрыть терруар. Терруар придает уникальность вину, ведь каждый виноградник обладает разными характеристиками. К терруарным характеристикам относятся: почва, микроклимат, особенности рельефа. Все это обогащает вино, делая его неповторимым и запоминающимся.
Дата: 21 февраля
Начало шоу: 19:00
Начало шоу: 19:00
Стоимость гастроужина на персону:
- 7 500 ₽ без винного сопровождения
- 9 500 ₽ с винным сопровождением
Количество мест ограничено
Забронировать место на этом уникальном вечере можно по телефону или в Telegram:
Партнёр Tuna Party