Гастрономический ужин
«Хамачи»

Не просто ужин, а спектакль!

В БАО пройдет гастро-шоу с разделкой хамачи и аукционом лучших частей королевской рыбы.

Гастрономический театр одного ингредиента:

Любителей японской кухни и гурманов ждет особенное событие. Ресторан «БАО» анонсирует уникальный гастроужин, главным героем которого станет хамачи — японский желтохвост, ценимый гурманами за сочный и нежный вкус. Гвоздь программы — открытое шоу разделки рыбы. Бренд-шеф прямо перед гостями продемонстрирует искусство филировки целой тушки хамачи, рассказывая о тонкостях работы с благородной рыбой.

Бренд-шеф Ginza Project Олег Шин подготовил специальный сет из 6 подач, где каждый кусок хамачи раскрывается по-новому:

• 1 курс: Тартар хамачи, яблоко кимчи
• 2 курс: Горящие суши хамачи с крабом
• 3 курс: Хамачи, груша, халапеньо
• 4 курс: Осидзуси хамачи с фуа-гра
• 5 курс: Основное блюдо на выбор: Хамачи, сладкий мисо или рибай
• 6 курс: Праздничный торт с ягодами

Кульминацией вечера станет аукцион за самые престижные части туши — жирную брюшную часть (Chutoro) и прилегающую к голове щёчку, которая выпадает только в момент разделки. Все победители получат дополнительные призы от шеф-сомелье Ginza Project.

Основной зал: 1 билет 8 500 руб. / 12 000 руб. (с винным сопровождением)

Терраса*: стол на 4 персоны 30 000 руб./ 40 000 руб. (с винным сопровождением)
* подарок для каждого стола на террасе PROSECCO (1 бут.) при заказе любого сета.

Количество мест ограничено

Бронируйте стол по телефону: +7 965 481 74 47